🎄 Bons préparatifs de fêtes de fin d'année à tous 🎄

Thé rouge BIO corsé le café qui fume
Fiche arôme thé rouge BIO corsé le café qui fume
pelle Pu Erh
tasse Pu Erh

Thé rouge "Pu Erh" bio

Distributeur
Le café qui fume
Prix normal
12,30 €
Prix réduit
12,30 €
Prix unitaire
par 
Taxes incluses. Frais d'expédition calculés lors du passage à la caisse.

Nos thés choisis sont issus de culture biologique. 

Composition : thé rouge corsé. Liqueur terreuse et tasse foncée.

 Thé rouge                                    12 g/l

 99-100°                                             4-5 min

Le Pu erh est un thé sombre, celui-ci est un des rares thé à se bonifier à l’âge comme le vin. Il est souvent conservé sous forme de galette, nid, boule,… Cette variété contient très peu de théine.

 

Comme tout thé la fabrication commence par la cueillette puis par le flétrissage. L’étape suivante est la torréfaction légère. Ensuite il faut rouler les feuilles de thé grâce à une machine. Par la suite il faut les laisser sécher au soleil durant 3 à 5 heures. Puis une fermentation rapide qui consiste à humidifier les feuilles et les recouvrir d’une bâche pour qu’elles fermentent. Il faut les laisser sécher à nouveau durant une période de 15 jours. Elles sont ensuite tamisées afin d’enlever toutes brindilles des thés. Pour finir les thés sont pressés et seront mit en nid ou en boule.

Les thés natures sont idéals pour les puristes, très agréable le matin, ses saveurs ne sont pas cachées par d’autres.

 

Ils ne sont pas dénués d’arômes pour autant, toutes les saveurs présentent sont naturelles. Une feuille de thé peut révéler de multiples saveurs.

Voici quelques conseils pour une bonne dégustation de votre thé sombre : il existe différentes manières de préparation comme : la manière occidentale qui préconise entre 2 et 3g de thé pour une tasse d’environ 15 cl, et la manière chinoise où les feuilles doivent représenter environ un tiers du volume d’eau. 

 

L’eau dans laquelle le thé infuse doit être de préférence de Ph neutre ou filtrée, au contact de l’eau les feuilles s’ouvrent et libèrent leurs composés, saveurs,… 

 

Une fois l’eau choisie, il faut maintenant trouver la bonne température de celle-ci. Etant donné que chaque thé est différent la température de l’eau va varier selon le type de thé que vous auriez choisi. L’accessoire indispensable pour bien chauffer votre eau est évidemment une bouilloire à bec de cygne avec température réglable.

Pour le thé sombre 100° est la bonne température d’infusion.

 

Une fois tous ces éléments rassemblés il reste plus qu’à attendre que votre boisson infuse, nous préconisons de 4 à 5 minutes. 

 

Attention si vous laissez infuser trop longtemps votre boisson risque de développer un côté amer.