L'actualité qui fume, pour amateurs de Café

  • La culture du café au Brésil

      Le contexte   Le Brésil est le plus grand pays d'Amérique du sud et détient une culture très large. Très connu pour ses danses, ses festivités...
  • Carte du café qui fume

        Retrouvez nos fiches cafés et leurs arômes en cliquant ici.                                                    Retrouvez nos fich...
  • Le café, en beauté !

    Qui a dit que le café ne pouvait pas être le “must-have” de la salle de bain ? Pour nous le café rime avec beauté ! Le café possède de nombreux bienfaits pour le corps humain, notamment en terme de soin et de beauté.
  • La culture du café en Colombie

    Aujourd’hui le café colombien représente près de 9% du marché mondial et détient le 3ème rang en termes de production, derrière le Brésil et le Vietnam. 
  • Le café froid : une boisson fraîche et originale !

    Et si vous optiez pour un café froid pour bien démarrer votre journée ? Un concept original et très en vogue à l’approche des beaux jours. 
  • JURA E6

     Commençons par les bases ! JURA !  Depuis 1931, la société Suisse JURA développe des appareils ménagers innovants au plus haut niveau. En tant q...
  • Les thés/tisanes

    Origines mythologiques Dans la tradition chinoise, l'empereur Shen Nong, aurait eu le ventre transparent, ce qui lui permettait de suivre les diffé...
  • Les différents types de cafetières 2/2

    Les grammages donnés correspondent à ceux conseillés pour une tasse, veillez à ce que toutes les moutures soient adaptées selon leur moyen d'extrac...
  • Histoire de moulins et de moutures

    Il faut savoir que le café moulu perd rapidement ses arômes car la surface de contact avec l'oxygène de l'air est considérablement augmentée. Il est donc primordial de le conserver en grain, jusqu'à sa consommation. 
  • Un bon cappuccino maison

    Un bon cappuccino maison : un café tendre pour les gourmands… Attention à la moustache de crème !    Le cappuccino est la boisson lactée à base...
  • Les différents types de cafetières 1/2

    Quelles cafetières avoir chez soi ? Il existe deux principaux types d'extraction : les cafetières filtres et les machines espresso. Pensez bien, à choisir une mouture adaptée à votre moyen d'extraction. 
  • Déca - Comment le café est-il décaféiné?

    La caféine et théine renvoient à une seule et même molécule.
    Comme beaucoup de grandes découvertes, la décaféination est le fruit d'un accident.
    La caféine est une substance alcaloïde, un stimulant qui accélère le fonctionnement du système nerveux. Elle a été identifiée en 1818 par Ferdinand Runge, un chimiste allemand.
    En 1903 une cargaison de grains se retrouve inondée pendant le trajet de transport en mer. Et cette catastrophe a causé la disparition de la caféine sans trop altérer le goût du café.
    Aujourd’hui il existe 3 méthodes de décaféination :