Infusion de Cascara - Costa Rica - La Chumeca

Le Micro-Beneficio La Chumeca est une entreprise familiale Costa_Ricaine, dédiée à la production de café de haute spécialité, Les plantations se situent à plus de 1600m d'altitude et appartiennent à la quatrième génération et les deux jeunes fils  se dédient à la production de microlots exceptionnels avec différents styles de fermentations. Ingénieurs agronomes, ils étudient la dynamique entre température, temps, Ph, incidences des matériaux de stockages etc. Une expérience riche en saveurs 

Nous avons sélectionné cette Cascara, écorce du fruit qui entoure le grain de café. pour une infusion fruitée et caféinée.