L'actualité qui fume, pour amateurs de Café

  • Un bon cappuccino maison

    Un bon cappuccino maison : un café tendre pour les gourmands… Attention à la moustache de crème !    Le cappuccino est la boisson lactée à base...
  • Les différents types de cafetières 1/2

    Quelles cafetières avoir chez soi ? Il existe deux principaux types d'extraction : les cafetières filtres et les machines espresso. Pensez bien, à choisir une mouture adaptée à votre moyen d'extraction. 
  • Déca - Comment le café est-il décaféiné?

    La caféine et théine renvoient à une seule et même molécule.
    Comme beaucoup de grandes découvertes, la décaféination est le fruit d'un accident.
    La caféine est une substance alcaloïde, un stimulant qui accélère le fonctionnement du système nerveux. Elle a été identifiée en 1818 par Ferdinand Runge, un chimiste allemand.
    En 1903 une cargaison de grains se retrouve inondée pendant le trajet de transport en mer. Et cette catastrophe a causé la disparition de la caféine sans trop altérer le goût du café.
    Aujourd’hui il existe 3 méthodes de décaféination :
  • Comment choisir sa cafetière filtre :

    Le café filtre :  l’incontournable, de certains, le pisse-mémé à l’ancienne, pour d’autres. La cafetière filtre électrique est l’icône des publici...
  • En apprendre davantage sur le café vert

    QUELQUES INFORMATIONS SUR LE CAFÉ VERT : Le café dit vert, n'est pas une variété particulière mais tout simplement un café qui n’a pas été torréf...
  • Café à emporter : découverte de la bretagne pour l'été

    Aujourd'hui, on peut aller plus loin.. Profitons-en pour découvrir notre Bretagne, cette péninsule vallonnée qui s'avance vers l'océan atlantique....
  • 1Kg de café = 1arbre planté avec Daterra - Café du Brésil

    Aidez-nous à planter des arbres. Double façon pour vous d'y contribuer : -Pour chaque café à emporter au sein de notre boutique, nous vous servon...
  • Préparation d'une Chemex de café

    Comment réaliser un bon café filtre, comme un(e) Barista ? La Chemex la star du slow coffee Conçue dans les années 40 par un Allemand immigré au...
  • Réaliser votre gommage caféiné

    Marre de remplir vos poubelles de produits qui pourraient vous être utiles? En plus de boire un bon café, et de bénéficier de ses effets stimulant...
  • Brunch maison avec pancakes gourmands

    L'heure de petit déjeuner est passée mais il est encore trop tôt pour déjeuner… Et si l'on faisait un brunch? Cette appellation provient  de la com...
  • Comment réaliser, vous-même, un bon café à la maison ?

    Les astuces qui améliorerons votre café : A chacun son type de cafetière préférée, et sa méthode de préparation adaptée. Chaque méthode d'extracti...
  • Méthodes de séchage du café

    Les différentes méthodes post-récolte Chaque étape dans la préparation du café est importante : constitution du sol, entretien de l'arbre, sélectio...