L'actualité qui fume, blog des amateurs de Café
Le Cupping : comment bien déguster un café ?
Un espresso évidemment... ET BEN NON, pas que ! En tant que professionnel notre contrôle qualité commence par un cupping, une dégustation à la cuillère avec le café directement en...
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Nos producteurs du Guatemala
Julien, nous raconte son périple caféiné sur les terres volcaniques du Guatemala. Rencontres émouvantes et haute en couleur des producteurs de café
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Comment et où est fabriqué le thé ?
Par définition, le thé est une boisson aromatique issue d’une infusion de feuilles séchées provenant d’un arbre : le théier. Il peut atteindre jusqu’à 15 mètres de hauteur. Afin de faciliter...
Comment et où est fabriqué le thé ?
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Les labels et certifications dans le monde du café
Fairtrade, BIO ou encore Rainforest, les produits labellisés font aujourd’hui partie intégrante de notre quotidien. Mais savez-vous vraiment ce qui les constituent ?
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Quel café du Pérou choisir ?
Connu pour ses paysages colorés et sa culture très riche, le Pérou, pays d’Amérique du sud est un acteur majeur dans l’exportation d’Arabica à l'échelle mondiale. Premier producteur mondial d’argent grâce à ses...
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Quels sont les principaux pays producteurs de c...
Les 5 principaux pays producteurs de café. Voici le classement des pays producteurs de café en 2020 : Le Brésil Le Vietnam La Colombie L’Indonésie L’Éthiopie Les pays font face...
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